Vérane Frédiani - Télédynarel.fr

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    Masculin et macho, le monde de la gastronomie?

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    Enla gastronomie reste-t-elle un univers tenu par les hommes? Non, mais son a la recherche des femmes chefs telerama de fonctionnement demeure archaïque et masculin.

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    Ce microcosme concentre de façon exacerbée les problèmes que peuvent rencontrer les femmes dans le reste de la société. Dans les jurys aussi, les femmes sont souvent absentes, ce sont des hommes qui donnent des prix à des hommes.

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    Même dans les cuisines de la République, il y a une seule femme chef, au ministère des Outre-Mer. Il faut des signaux forts pour faire bouger les choses.

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    Comment expliquez-vous cette lenteur dans le changement des mentalités? Mais la clientèle doit également évoluer, changer son regard sur les femmes chefs, les traiter comme les chefs hommes. De ce fait, elles ont raté le virage de la médiatisation internationale.

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    Toutes ces grandes femmes cuisinières qui ont existé et dont on ne retrouve que très peu de choses quand on cherche sur Internet. Et si on ne les invite pas, elles ne seront jamais connues.

    Oui, et comme la gastronomie représente un outil marketing pour la France, il est difficile de faire bouger les choses.